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Navegando por Autor Gómez-Alonso, Sergio

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Storage stability of the phenolic compounds, color and antioxidant activity of jambolan juice powder obtained by foam mat drying
Universidade Estadual Paulista (Unesp); Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP); Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada
Tavares, Iasnaia Maria de Carvalho; Sumere, Beatriz Rocchetti; Gómez-Alonso, Sergio; Gomes, Eleni; Hermosín-Gutiérrez, Isidro; Da-Silva, Roberto; Lago-Vanzela, Ellen Silva
11-Dez-2020
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